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圆根(图)  

2011-09-08 20:50:39|  分类: 西藏见闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圆根(图) - jhangping - jhangping博客

     照片上这种酷似萝卜的植物叫做圆根,是青藏高原上为数不多的传统蔬菜之一,因其口感脆甜爽口而深受藏人喜爱。其最大的特点是耐寒,海拔4000米以上的牧区都可以生长。而且也十分耐储存,鲜品可以储藏到翌年5-6月份。如果晒干则可以长久保存,作为备用食品。据当地人讲,圆根还有抗高原反应的功效,因此下乡时,他们常常带一些晒干或者晒干并炒熟的圆根块儿,随时随地嚼上两块儿。我不禁感慨,上天在用恶劣环境考验人们的同时,又仁慈地送上了解药,就看我们有没有智慧去发现。

    回来后,我查了一下,这种植物实际叫做芜菁,又称蔓菁或大头菜,分布较广。可是我在天津吃过大头菜,味道与西藏的圆根差异很大,外观上也有区别,有待进一步考证。

   

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